- Espirales de Pollo:
2 supremas de pollo sin piel ni hueso
200 gr de jamón cocido natural
250 gr de queso pategras
- Puré de Batatas y Choclo:
25 gr de manteca
50 gr de cebolla
180 gr de zanahorias
200 gr de batata
250 gr de caldo de verduras
50 gr de granos de choclo cocido
2 cucharadas de leche
Preparación de los espirales de pollo:
Cortar las
supremas en fetas delgadas y aplanarlas con un palo de amasar.
Cortar 4
rectángulos de papel aluminio y disponer las fetas de pollo, cubrir con jamón y
en el centro colocar bastones de queso.
Arrollas y
envolver sellando bien para que conserve la forma.
Colocar en un
asadera, cubrir con agua hirviendo hasta los 2/3 partes.
Hornear 30´a
fuego mediano
Dejar entibiar,
desenvolver y cortar en rodajas
Preparación del puré:
Picar la
cebolla y rehogarla en manteca 1´.
Incorporar las
zanahorias y cocinar 5´.
Agregar las
batatas, cubrir con caldo y cocinar 15´a fuego bajo.
Procesar los
granos de choclo y añadir a la preparación anterior.
Cocinar todo
durante 5´más. Incorporar la leche y procesar el puré hasta la consistencia
deseada.
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